唐大厨有言。 离浑身大蒜味的吸血鬼远一点！会带来不幸！ 尤其是在其中一个剥着蒜皮还不老实。 拉着叶莲娜说些什么：“你男朋友不会生气了吧？好小气啊，我就不会，我只会心疼……” “砰！” 一声巨响。 唐磊一菜刀落下去。 叶莲娜探头过来：“唐哥，劈什么呢。” 唐磊捡起案板上裂成两半的猪蹄，再看看啊芙洛拉抓着叶莲娜的手。 意有所指。 “你看这大猪蹄子又白又大，像不像……” 啊芙洛拉嗖一下就把手松开了。 唐磊：呵呵。 有这一下，啊芙洛拉总算是老实了。 叶莲娜终于脱开身，把猪蹄捡起。 “就这么劈了还能吃吗，好可惜哇。” “能吃，”唐磊看了眼，咧了咧嘴。 “正好羊血重口，晚上再来一道蹄花汤吧！” 他去抓了把白芸豆。从冰柜里又提了一麻袋猪蹄子出来，递给叶莲娜一把火焰喷枪。 “来，挨个烧一烧。” 猪蹄子不仅是踩在地上的，也是汗腺聚集地，腥臊味重。 这么烧一下能有效去味儿。 叶莲娜在旁边烧，唐磊拿了个大盆，用钢丝球刷着焦黑的猪蹄。 刷的一个个白白胖胖，再大刀一劈！ “就你白是吧！” “就你想扒拉人是吧！” “就你是大猪蹄子啊！” 叶戈尔兄妹听着梆梆声，默默缩在角落抠蒜皮。 难过啊，可爱活泼小姑娘被个杀猪匠给拐了！呜呜…… 啊芙洛拉迎风抹泪。 然后被手上的蒜又刺激了一下，嗷嗷的跑去洗了。 叶莲娜听着后头的鸡飞狗跳，好奇道。 “难道她的眼睛是哭红的？” 两人一起看向剩下的“吸血鬼”。 米哈伊尔捂住脸：“绝对不是！” 叶戈尔的列祖列宗，原谅阿芙吧，她绝不是主动要把吸血鬼的b格掉光的！ 不过不管怎么说。 啊芙洛拉跑路后，后厨的气氛是和谐了不少。 唐磊剁蹄子的声音低了一个八度，剁完就弄了盆水给猪蹄子们先泡上。 蹄花汤，也叫****，是个锦城菜。 但光从样子上来看，一般人都想不到它来自哪。 因为这一汤，半点红油都无。 反倒还要在做之前反复浸泡清洗，让猪蹄皮色雪白。 煮出的汤也是白润如玉，只鲜不辣。 猪蹄泡上后，再泡白芸豆。 等白芸豆泡发，煮进汤里才会绵软如沙，把皮一剥，入口即化。 食材都泡上，唐磊去调了个汤底子。 到这里，才算是露出了一点川菜的尾巴。 要一点大蒜，一点小米辣，合着姜，葱花切碎。 再浇上一勺醋，一勺酱油，一勺花椒油，盐味精，还有最重要的一点精华——胡椒粉！ 有这一口味，出锅后的汤看着清淡，味却绝对不淡。 配着炖到脱骨的猪蹄，肉香扑鼻，鲜美至极！ “好了，”唐磊把一盆底料放到了一边。 “等一会猪蹄子泡好了，先下锅加点青花椒，焯个水。” 也是彻底把血沫子啥的弄干净。 然后再换一锅水，来块老姜，猪蹄丢进去炖就完了。 讲究点的，还可以在来块白芷。 白芷本身草木清香重，味略苦。 但放在大荤汤里，就能巧妙的消去腥腻，调味增香。 顺便还有点开胃作用，虽说不会多明显，但多吃一口也是多么！ 唐磊就也给掏出来备着了。 叶莲娜看着准备好的食材，在听着唐磊的描述，忍不住发出感叹。 “白猪蹄白芸豆白芷——唐哥你今天好喜欢吃白的啊。” “真的没事吗？” “吃白好，”唐磊面不改色：“白芷降血压！” 叶莲娜噗嗤一笑，突然凑上前来，小声道。 “知