“咩啊——” 说谁不行了呢这是！ “叫这么精神一定很香吧！”叶莲娜两眼放光，反手摸出菜刀。 “唐哥，要我帮忙吗！” “不用不用，”唐磊赶紧道，打电话给副官召唤列夫们。 “昨天我都安排好了！” 十分钟后，睡眼惺忪的列夫们赶到食堂，刚一打开门。 为首的瓦列里先裂开了。 “**这么多？！” “中午就吃？这得杀到什么时候！” “区区三四十头，”唐磊嫌弃道：“大夏噶羊都不要十分钟，你们还想干一天？” “这？十分钟？”列夫们面面相觑。 唐磊拐进后厨拿了根麻绳并一个大铁盆，又从羊群里随手抓了个幸运羊进去。 “过来看啊。” 说着，唐磊给羊一拳放倒，羊蹄子捆成一团，往脖子下刷拉一刀！ “脖子接盆，羊血别浪费。” “记得提前捆结实了，羊掉脑袋还能蹬半天呢，挣扎太厉害肉就紧了，报好吃了！” 鲍里斯也跟进来：“嚯，唐大厨，还是那么利索啊。” “基本功嘛，”唐磊道。 “我老家吃羊不算多，宰的中规中矩。” “听说大夏北边还有更凶的，直接掏心脏。” 那就真的是技术活了，一般人干不了。 “回族那边，还要找阿訇才能宰，就相当于你们的牧师？” 因为宰之前还要赞美一下真主什么的。 鲍里斯震惊了：“牧师宰羊？你们大夏想在宗教混口饭吃要求这么高的吗？！” “所以现在信的越来越少了啊，”唐磊道。 “现在这都无所谓了，高考加分就行！” 唐磊利索的把羊血放干净，瞅着那腿儿不蹬了，就把整个脑阔给切了下来 “羊脑袋，整个能吃，先放一边儿。” 随后唐磊在之前挂血豆腐那里挂了个铁钩，提着羊腿挂上。 “这皮你们还要不？” 鲍里斯点点头：“你们要是不需要就给我，屠宰场可以收。” 战斗民族拿来吃的基本都是绵羊种，这一批也不例外。 剥下来都是做皮草的好材料。 唐磊就比划了一下：“那行，羊皮不吃了。” “你们要是不要，我把上头那层毛给刮了，底下也能烧。” 事实上，羊和牛的构造差不多，这皮子也是一样。 炒着吃软韧弹牙，煮就了就黏糊点，也是香喷喷的。 内蒙那还有种吃法，叫羊皮包肉。 就是不去外头这层皮，只掏掉内脏，和石头一起在火中焖炖。 炖到皮软肉烂，整个一大锅弄下来，大口吃肉，最是过瘾。 烤全羊也是这样，想要做整只，都得有外头的一层皮才能裹得住。 鲍里斯一听，又犹豫起来。 “那，那皮要不你还是不扒了？” “咱吃个烤全羊？” “拉倒吧！”唐磊摆摆手：“那得要专门的炉子才好弄。” “下层铁板，上层铁网，呈两面包夹芝士。” “这样烤出来的，外壳金黄油量，那皮儿焦黄焦脆的。” “里头被下层火一烤，外焦里嫩，烤出来既不膻也不腻，那味儿，啧啧……” 鲍里斯张大了嘴，嘴角不知不觉间挂下了一道银丝。 “这个我们也有，”尼基塔也溜了过来。 “不过可能没你们弄的那么精细，就是架火上，泼伏特加烤就好了。” “你说的那个专用炉子好做吗？要不……” “算了吧，”唐磊赶紧叫停：“这玩意费时费劲儿，而且羊肉要求高，不太适合大锅菜。” 这烤全羊大夏很多都知道好吃，但真正吃上的没多少。 为啥啊？首先就是没材料！ 想烤好吃，最好用小羊羔。 但大夏从南到北没有地方不琢磨吃的。 大部分时候，出了蒙和疆，只能买大羊。 那小羊羔子谁留得住啊？ 隔三差五就拖蒙古包里去了！ 这就像川蜀的豌豆尖折耳根，贵州的水牛奶。