br> 这是他们三个这些天在山上找到的野茶树，采的一点野茶叶。 江澈看到疑惑的问道：“唐爷爷不是要炒我的那些茶叶吗？” “茶圣老人家的笔记你看哪里去了，不知道新铁锅要开锅吗？” “一开始就用这么好的茶叶，那不是暴殄天物吗？” 唐元铭没好气的说道。 之所以先用这些野茶叶来炒制，其实有两个原因。 一是为了开锅，去除铁锅里面的铁腥味。 二是他们也是第一次炒茶，经验不是很足，要用这些垃圾茶来练练手。 “这不是有你们嘛。” 江澈悻悻道，继续烧他的火。 唐元铭没有说话，认真的用手感受锅里的温度。 杀青的温度大约在140度左右，没一会儿唐元铭感觉差不多了。 抓起几把野茶叶均匀的洒了进去，然后开始缓慢的翻动起来。 滚烫的锅底让老人身体抖了一下，刚才不小心被烫了一下。 “唐爷爷要不还是我来吧，万一把你烫伤了，唐恬该怪我了。” 江澈见状连忙站了起来，担心的说道。 “好好烧你的火，我没事，想要喝好茶，怎么能不吃点苦头？” 唐元铭坚持自己来，随着翻炒唐元铭越来越熟练，双手动作越来越快。.. 双手上下翻飞，叶子被抛洒起来，叶片由翠绿慢慢变暗。 野茶叶的水分迅速的蒸发，厨房里面慢慢能闻到一股淡淡的茶叶清香。 唐元铭抓了一把茶叶放在鼻子下面闻了闻，点点头差不多了。 拿过一个簸箕把锅里面的茶叶迅速的抓出来。 这个时候就换潘老爷子了，因为三人都是新手，为了尽快学会炒茶。 三人分工明确，一人钻研一个环节。 潘老爷子接过第一次杀青的茶叶，放在簸箕上面不停的揉捻。 力道是轻重轻，茶叶里面大量的水分被挤压出来。 等到茶叶全都成为条状的时候，潘老爷子才停下，重新交给唐元铭。 “小澈，火稍微小一点。” 江澈点点头，撤去两根大木棍，铁锅的温度稍微降下来一点。 感受温度差不多了之后，唐元铭把茶叶重新撒进去。 继续翻炒，这次炒制的时候，双手还不停的搓这茶叶，把茶叶全都搓成条。 然后抛洒在空中，等到茶叶落下来的时候发出沙沙的声音。 这才又盛出来，这时候茶叶里面的水分已经去了百分之八十左右。 现在就剩最后一步干燥，这时候就轮到孙老上场了。 最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢