沈炼活动了一下略显僵硬的肩膀和颈椎，发出‘咔咔’的骨响声。 “这才哪跟哪儿，你品味太差了土豆炖牛腩，你就满足了？” 要知道沈炼套用现代生活的各种菜圃，研发了不少美食。 譬如之前和孙承宗他们吃的涮火锅，就是将涮锅和火锅结合了。 沈炼还将拌面、盖浇饭、寿司、烤冷面、炸串等时髦的小吃都搞了一遍，陈家姐妹热衷于这些好吃的，还让沈炼将制作过程写了下来，弄了本美食谱。 之前在钢厂的时候，沈炼吃饭上都是一日三餐对付过去的，那时候就是和范继明耗在钢厂的工坊里，对吃的没什么要求，不饿就成。 此时和陈乐瑶说起美食来，他也流了口水。 “之前你不是说什么麻辣酸甜的凤爪嘛，我还惦记着呢，可惜你那么忙也没办法和我们做。”陈乐瑶皱眉说道：“俞镇江村如今是热闹非凡，我觉得咱们银子这么多，拿出来找人开个酒楼，声音肯定好。” “乐瑶说的对，我之前也寻思着呢。”陈圆圆端着热气腾腾的牛腩炖土豆走了进来。 沈炼觉得这主意不错，和他们姐妹一边吃一边就商量了起来。 民以食为天，就冲着沈炼 这本美食谱足以颠覆辽东关内的美食观念。 “虽然咱们有菜谱秘方，但是如何打响名号还是要多琢磨一番的。” 陈圆圆推荐了几个人品淳朴的棉农，平日负责给纺织厂帮厨，最近因为身体的缘故，做不了棉农的活儿，还拖陈圆圆给她们找点活计呢。 “这几个人都是年龄超过四十岁了，确实不适合留在纺织厂，除了在后厨忙活，体力活也干不了，不如就让她们先试试。” 沈炼摇了摇头：“菜谱是秘方，也是我们准备开美食街的噱头，不能随便让人知晓，那几个帮厨就留着做些食材清洗切片之类的工作，至于厨师嘛，我手把手教你们两个，你们在俞镇慢慢挑选合适的人。” “但前提是要签契约书，协议条款里有一点要说清楚秘方概不外传，十年起步，她能够做到的话，这铺子就交给她来经营，诱惑虽然打，但责任也大。” 沈炼对陈家姐妹是很放心的。 “那你先教我做麻辣凤爪，还有涮火锅的底料怎么炒得香，也要亲自示范一下才行。”陈乐瑶主动提要求。 沈炼答应了下来：“那吃完饭，我写下食材单子，你们准备好，今晚我就炒个火锅底料， 再做几道小吃，你们现场学习，然后就开始张罗铺面的位置，前后要大半个月的时间，正好也够你们选厨子了。” “行，我们姐妹肯定能办好的。”陈圆圆也答应了下来。 赚银子是此药的，对于他们姐妹来说能够迟到沈炼前后做的美食小吃意义重大。 于是，当天晚上，沈炼难得露一手，戴着围裙，来到了厨房的灶台前。 最先是炒火锅、涮锅的底料，同时也能够将这些底料改良做成炸串用的酱料。 这就是举一反三了。 其次才是做凤爪之类的小吃。 “喏，你要的香料都在这儿了，不过要碾磨成粉末，这个有点困难，我们用研臼勉强碾碎了。”陈乐瑶指了指菜板上的香料盒子。 沈炼却说道：“这个好解决，我现在就给你们做个研磨器，圆柱形的小盒子，里面放个刀片，然后固定在盒子中央，拧紧后拉拽绳子就可以自动研磨好的。” 其实就是半自动的搅拌机。 陈家姐妹看到沈炼一番操作，顿时惊掉了下巴，连连惊呼还能这么方便。 “好了现在开始吧，将这些香料的粉末放置在碗里，淋上热油，等香味出来之后，放着备用。” 沈炼一边操作 一边解释关键点。 “然后将切好的葱姜蒜翻炒好，加入我们腌好的鸡爪凤爪，放入蜂蜜提鲜增色，然后把各种调味料接入，小火慢炖。” 香味扑鼻，色泽诱人，凤爪炖得入味，将芝麻酱淋上去，最后将热油炸好的香料粉蘸料拿出来。 “现在就可以蘸酱吃了，这就是你们惦记很久的酸辣凤爪，爱吃麻辣可以加些藤椒粉。” 沈炼将美食盛了出来，递到两姐妹的面前。 隔着腾升的热气，陈乐瑶舔了舔嘴角，等不及拿筷子，下手直接偷吃，被烫得呲牙咧嘴，还不肯松手，嘬了一口浓郁的酱汁，发出了满足的惊叹声。 “太好吃了，姐，你快尝尝。”陈乐瑶口齿不清的说道。 陈圆圆也顾不上什么形象了，拿着筷子大口朵颐的吃了起来，她比直接上手的陈乐瑶要斯文多了。 沈