事实上你也看得到最后的成品装盘，菜的底部是有水的，这样吃到最后盘中一定会剩很多水。
并且还有一个致命问题是配菜成品装盘后其余部分的料理时间过长了！菜叶会进一步软化，茎也会开始发苦。
正确的操作方法是茎部先断生后再加入叶部，爆炒后微微压出多余汁水，同时放入黄油，在黄油融化之前就要装盘，利用余热融化黄油，让黄油是“覆盖”在菜上，而不是随菜自身的汁水“融入”进去。
原本嘈杂的包厢立刻安静无比。
一道菜还能吃出那么多门道来。
他们本来就是趋炎附势而已，没想到秦枫真的能说出个一二三来。
秦枫不理会别人的神色接着说：“所以我估计，这道菜应该是大厨的徒弟做的，虽然有些许瑕疵但也有个七八分像，一般人吃不出来。”
顾云深还抱着一丝侥幸；“服务员，今天这道菜是齐大厨亲自做的吗？”
“今天齐大厨不在，是他的徒弟做的。”
“啪。”的一声。
顾云深狠拍了一下桌子；“为什么提前不说。”
服务员也十分委屈；“我之前就告诉你了，这道菜暂时不能做，是你一定要吃。”
“再说了，你们不是也没吃出来吗？”
“装什么美食家啊，真有意思。”
顾云深的脸伴随着服务员的话愈发黑了起来。