陈升听了酸菜鱼是苏明兰的方子，眼前一亮。 他一向爱吃鱼，而那道酸菜鱼的酸香可口的味道让他惊艳，是迄今为止吃过最好的鱼。 “我可跟你说，你现在不预定，等下那卤肉的香味传到街道，你再来买的话不一定能买得到。”张大良也不等陈升回答，就自顾自地说了起来：“这些卤菜已经上过张家村的两个寿席，反响非常不错。张老板昨天来我们店里的吃饭的时候还向我们打听这苏大厨的卤味店什么时候能开张，他们村里很多人都惦记着呢。” 张家村那两个寿席的新鲜菜式他也是听说过的。 那两个寿席他们陈家村也有人参加，那些人回到村里吹嘘着在张家的宴席上吃了几道见所未见、闻所未闻的菜式，说那味道鲜辣美味让人回味无穷，一吃就让人停不下来。 如今一听周大良说这卤肉是其中曾上过张家的宴席两道菜，连忙跟苏明兰道：“老板娘，我也要预订一斤猪脚，其它来半斤。” “好嘞。”刚放下笔的苏明兰又将陈升的预定菜式和数量一并记下，心里同时也有了个底。 开张之日，她都还没开始做菜，各个菜品已经售出了三分之以上了。 啦啦啦！是个好兆头。 周大良和陈升两人发科打诨了一会，就告别忙手头的事情去了。 两人走了后，苏明兰见肖北安已经在通风处起了煤球炉子的火，知道开业点火仪式算是完成了，就挑了下眉道忙自己的去了。 她先去里面拿了一张红纸出来，拿出之前准备的墨水和毛笔，将各个卤菜价格写好，粘贴道大门旁的墙上。 明码标价，童叟无欺！ 做完这件事情，苏明兰提起肉菜对肖北安道：“你在这店面看着，我去洗菜斩件。” “好，有要帮忙的喊我。”肖北安知道自己也就只能帮上这些不用动什么手的忙。 “这还真的有要你帮忙的。我等下打算再卤一锅鸡蛋和花生，你留意下路过的人看有没有卖鸡蛋和花生的，鸡蛋的话要个头大的，花生要饱满的。要是有合适的话，鸡蛋要大几十个，花生要五六斤。”苏明兰觉得一踢出周大良和陈升预订的量后，剩下的卤味量就点少了。 早就在她买铁皮煤炉的时候，就想好了在开业时的生招牌，就是在营业前在店门口嫁一个铁锅，慢火细炖卤鸡蛋，让卤菜的香味传遍整条镇中心大家，用香气来吸引顾客。 她原本想明天开业，今天圩市上去挑一些鸡蛋，谁知因为日子问题提前了一天，鸡蛋没准备好。 不过现在准备也还来得及的。 “知道了。”肖北安听了后，直接搬了一张椅子坐在店铺门口，眼光直直地看着来往的行人。 …… 又不必这么认真！苏明兰无奈地挑眉，拿起肉菜，摇着头进了后院。 卤味菜和做起来都不算繁琐，而且前面两次宴席基本上都是这些菜，苏明兰做起来轻车熟路。 接近八点，卤味的芳香随着卤菜的烹饪充盈着整个店铺的同时也也飘出了门口，随着夏天的微风飘散在西槟街上的每个角落，让闻到的人都偷偷地吞咽着口水，暗忖着是不是荷香饭店又推出了什么新菜式，毕竟他们不久之前推出的酸菜鱼就让人光想起就垂涎三尺，回味无穷。 就在卤菜霸道的香味中街头飘到街尾，因为各方人员猜想这香味是从哪里飘出来的时候，苏明兰已经将猪脚、五花肉、莲藕都卤制好，让其泡在卤汁里入味，而青瓜则在正式营业前十五分钟开始凉拌好了， 将这些煮做好后，苏明兰开始制作生招牌卤鸡蛋和卤花生，鸡蛋和花生洗干净后，分别冷水下锅，将调好的卤料加入锅中熬制即可。 早上八点，李胜利三人到达，苏明兰还在做菜，肖北安招待了他们。 闻着店中萦绕着的香气，李胜利笑道：“细侄、细侄嫂，光闻这气味，就知道你们这吃食能大卖。” “李叔，承你贵言。”肖北安弯了下嘴唇道。卤味都还没煮好就已经卖出四分之一，他也觉得自家媳妇这门生意肯定能大卖。 李胜利又细问了一遍今天早上开业仪式的事情，知道苏明兰都是按着他的话做的，听了后一直笑呵呵。 上了年纪大的人都喜欢听劝的后辈。 上午完成这边的收尾工作后，还要到下家去开工，李胜利聊了几句后就去干活了。 苏明兰将鸡蛋放在铁皮煤炉上煮着后，站在门口看了下摊位路段，发现已有不少人在摆摊了。 “肖北安，我去逛一趟肉菜市场看能不能再买一些猪脚和五花肉回来，你在这里看着。”苏明兰顿了下又道，“还没到九点之前，无