“这样也可以，反正后天才是寿宴的时间，成的话我还有一天时间备菜，还来得及。不成的话，我也派人告诉张老板，让张老板另想办法张罗他爷爷的寿宴。”周二庆沉吟了下觉得时间上来得及，就应了。 接着他的兴趣就转到了苏明兰开的一家熟食店，上：“苏妹子是卖什么熟食的？烧腊吗？” “算是吧！不过跟大家熟悉的广式烧腊不同，我这店偏向于卤法烹制。”苏明兰见周二庆并不介意镇上多一家熟食店，也不藏着掖着。 “难倒是红卤？”周家世代经营饮食生意的，虽说祖上留下来的记录已经全被毁了，但人脑子中的记忆是没有办法完全消除的。在政策放开后，周家人曾经聚在一起讨论了一场，大家将所记得的菜式菜谱都说了一通。 家族里有人提到卤菜及其分类，都只记得大概的种类和累到，对于如何做却是一无所知的。 想到苏明兰做出的酸菜鱼味道辣味明显，这卤菜的味道应该给酸菜鱼一脉相承，而卤菜中的红卤就是辣口的多。 “红卤居多，味道会根据顾客口味需求调整一二。”苏明兰可没忘南岳省是一个不吃辣且容易上火的省份，红卤大多都是辣的。 “饮食要在某一个地方做得好，的确是要将当地口味考虑进去。”周二庆感觉苏明兰的见识广，为人机灵懂变通，不像是乡下没读过书的人。 “是这样没错。”苏明兰见事情谈完了，她就想先回去了，“周老板，我们还要到那铺面看看，先走了，寿席那事我明天给你回复。” “好，你们先忙，有空再聊。”周老板见已经陆陆续续地有客户来吃饭，点头起身要送他们出门。 而就在这时，一直在厨房里炒菜周大良突然跑了出来，对这苏明兰道：“苏妹子，我想请你帮我尝尝这做的酸菜鱼，我总觉得我做的酸菜鱼跟你做的酸菜鱼相比，差了点什么的感觉。可是我们都吃出来了却说不出其中问题所在。” 周大良早就就听说张小芳说苏明兰这次来还带着一个穿军衣男子，在跟苏明兰说话的同时也对肖北安点了下头，算是打招呼。 肖北安也点了点头，算回应。 苏明兰没有想过周大良会提这个要求，想到周大良只是店里的厨师，没资格留人在店里吃饭吧。 她跟肖北安则没有在荷香饭店吃午饭的打算，不是她们抠，而是他们手头上可支配的钱真的不多。 那这餐费？ 而苏明兰纠结餐费时，周老板一拍脑袋看了眼大良再看着苏明兰道：“对，你看我都只顾着跟你谈寿席的事，忘了这这茬。苏妹子，我刚都跟你说了，大良做的酸菜鱼比你做的总感觉少了点什么，可是我们找不到原因。今天，你来了店里，正好也是午饭时间，就在店里吃饭，尝尝大良吃的酸菜鱼，给下意见和建议。” 苏明兰听了，看了下周大良，没想到这周大良是个对厨艺是个有追求的主。 周大良见苏明兰看自己，不好意思地抹了把脖子。 人家手把手教都没学到精髓，惭愧！ 苏明兰看了眼一直不怎么出声的肖北安，用眼神询问他的意见。 肖北安见苏明兰看他，摇了摇头，表示他没什么意见。反正她在哪里他就在哪里。 见肖北安没意见，苏明兰就笑着道：“周老板，周大厨师，那我们两个就恭敬不如从命，今天就在店里蹭吃蹭喝了。” “这哪能是蹭吃蹭喝啊，快坐！”周二庆就招呼他们坐回刚坐的桌子。 而眼看就到了中午饭市，正是厨房最忙的时候，周大良转身就回了厨房。 虽说周老板他们只是让她帮忙尝下味道，看下问题出在哪里。可苏明兰一道菜味道存在差异问题肯定是出现在烹饪过程中，所以她也就坐了一下，询问过周老板，周老板同意后也进了厨房看看周大庆的酸菜鱼烹饪过程。 苏明兰进去厨房转了一圈，先看周大庆自己做了一道酸菜鱼，提了意见，再指导他重新做了一遍酸菜鱼后，就退出了厨房。 周大良做其它菜式的时候她不适宜在场，那些菜式说不定是他们饭店从哪里买回来的菜谱呢。 不一会儿，张小芳就端上来两份酸菜鱼和一个清炒青菜，指着其中一份酸菜鱼道“这一份是大良哥做的。另一份是打大良哥在苏大美女的指导下做出来的。”说完后，有转身去给他们上了几碗大米饭。 张小芳走了后，周老板就招呼他们尝尝。 苏明兰看了眼上面飘着几个红辣椒的两盘酸菜鱼，又看了一眼肖北安还伤着石膏的手，不太好意思地出声：“周老板，你先起筷子，不用等。我家那位手还没好全呢，不能吃辣子。我去找妹子弄一盘清水来，等他过一遍清