的时候，苏明兰来到村口时并没有看到有什么人，想必大家回家避暑或者做饭了。 到了家，苏明兰先是下了一碗米线填饱了肚子，接着开干！ 卤味最终要的是调料，苏明兰分别就针对猪下水、猪脚和五花肉、莲藕有的放矢地调了三份出来。 猪下水腥味种，去腥味卤料稍微多点。 猪脚和五花肉的按照一般的量即可。 而莲藕，明天早上用路过猪脚和五花肉和五花肉的卤汁即可。 本来荤素卤汁一般是分开卤，卤汁不混着用。只因荤菜一起卤的话，会造成串味、串色、咸度一个太咸一个太淡，甚至肉类的油脂渗出过多导致素菜太过油腻。 可藕片不一样，藕片材质比较厚实，相对难入味，且是吸油大户，油水足卤汁出来的藕片更香，更入味。 卤味材料的配比决定着成品的成败，苏明兰再三确认自己没配错后才去处理猪下水。 猪心猪肝这些脏器类洗干净表面即可，而肠类则麻烦得多，需要将整条肠子反转过来，将肠子内里的肠衣全部都撕干净，这样才能保证肠子干净卫生没异味。 备料、清洗、斩件，起火、汆水，制作卤汁，添加处理干净的猪蹄大伙煮开，之后再分别加入老抽调色，小火慢炖2个钟头即可。 在炖猪脚的时间里，苏明兰起了另一个锅的火，按照卤猪蹄一样的工序，将猪下水也卤制上了。 随两锅卤味的炖煮，卤味霸道独特的香味随着咕噜噜的沸腾的水汽飘散开来，钻进了苏明兰的鼻子里，光闻着想起苏明兰就觉得这两锅卤味味道差不到哪里去。 焖煮两个多小时后，卤猪蹄喝卤猪下水新鲜出炉。只见两盘刚起锅的卤肉色泽红亮、尤其是那猪脚红扑扑，亮晶晶的，在香气缭绕中更是让垂涎三尺。 苏明兰浅尝了一小块，肉质肥而不腻、软硬适中，皮韧而筋绵，嚼劲十足，一口下去让人回味无穷。 这滋味，保管让他们明天赞不绝口。 将两粗盘子卤肉放到灶头边上的餐桌上散热，苏明兰跑到院子打算将菜棚里的结瓜摘了，就着锅里剩下的卤汁焖熟，味道想着就非常不错。 等苏明兰来到院子的时候，才发现天色已经暗了下来，时间已经不早了。 估摸着肖北安也快从镇上回来了，苏明兰摘了结瓜后又折回厨房用看了下外面已经明显暗下来的的天色，折回厨房下米做饭。 而再次在厨房里忙活的人，完全不知道她的卤肉香味飘遍了全村，几乎勾起了全村人的馋虫。 很多村民在地里辛苦了一个下午后回到村里闻着卤肉味道，本就开始饿的肚子更显得饥肠辘辘，不自觉的吞咽着口水。有些不在乎他人眼光的，更是深吸几口说：“吃不着肉，闻几下味道也是好的。” 村里的小孩子循着味道，发现这香味是她家传出来的之后，成群结队地徘徊在她家门外的巷子里，有好几个大胆的还尝试在他们家的院门前玩耍，不知有意还是无心总是是不是地碰那院门一两下。 要是往常，苏明兰听到这样的门响猜测有人敲门都会前来开门瞧一瞧的，可是她当天下午满门心思都在卤猪脚和卤猪下水上，丝毫没注意到院门那些零零散散的响声。 而林家村人知道那香味是从肖北安家里传出来的后，大家都想起了苏明兰要做饮食买卖的事情，都沉默了。 很多村民心里想，苏明兰这肉食，别人买不买他们不知道，要是真到了卖的时候，无论如何他们都会买来尝上一两口的。 而肖北安在店铺因着他手受伤的关系，李胜利他们有什么事情都不准他搭把手，他只能干站在哪里。昨天下午，苏明兰在的时候肖北安并不觉得在店铺里看李胜利他们装修乏味，可苏明兰一不在这店铺里，肖北安就觉的这装修看得乏味至极，以至于李胜利一说下班，他就立马锁门迫不及待地往家里方向赶。 落日余晖、晚霞染红了天际，黝黑的山峦，炊烟袅袅，雀鸟双飞，愈发地映衬这公路边人独自行走的人影形单影只。 等肖北安拐入村口的路，空气中隐隐飘着的似曾相识的卤肉香气，莫名地抚平了整个下午充盈着他心中久久不散的不耐和烦躁。 而等他到了村口时，竟发现村口的大榕树下聚满了人。