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吃醋(1 / 3)

九月迎来了金秋,杨柳村经过了一个夏天的沉淀与休憩,到这个季节又开始变得忙碌起来。

田里四处可见忙着收成的村民,顾青青家也不甘落后,在中秋过后,两人开始正式收割黄豆。

这个时节,黄豆秧子还没黄,但是荚已经很饱满了,只需要连梗带豆一起割回去,再暴晒上半个月,就能得到成熟的豆子了。

九月的天气一直不错,所以顾青青与少年只用一个星期不到的时间,便将田里所有的黄豆都收完了。

接下来晒豆的这段时间里,顾青青趁空备好了做豆腐要用的食材,又将家里的豆坊重新翻新了一遍。最后,一切就绪,只欠豆子出壳。

九月中旬,收割回来的黄豆在院子里晒了足足小半月后,终于开荚了。

这日一大早,少年早起做了饭,然后认真地清扫了一遍院子,两人便开始着手剥豆了。

不过,光靠两只手剥的话,一天时间显然不够。

最后,顾青青用了在现代农村时爷爷教给自己的剥豆方法——

先用竹子提前编一个大簸箕,将其平铺在院子中央,然后把晒得干枯的豆秧连梗带荚一起放进去,再用木棍帘耙反复敲打。

干燥的豆荚受到重力锤击,四分五裂,发出啪啪的脆响的同时,荚里面的豆子也随之嘣了出来。

少年负责打豆,顾青青便负责用筛子将碎豆荚中的黄豆筛取出来,不过这都还不算完,过筛的黄豆中有细灰,还需要用风车把灰吹掉,只留下干净的豆子。

顾家没有风车,筛出灰尘的工具只能用细筛代替,这是一项耐心活儿,很考验人的体力和耐性。

一个上午过去,少年打完了所有的豆荚,而顾青青却连一半黄豆都还没筛出来。

最后两人分工合作,顾青青过粗筛,顾心安过细筛,如此搭配起来,省下了不少时间。这天天黑之前,两人终于将今年收成的所有豆子全部筛选了出来。

今年的黄豆收成不算好,前前后后出了几次意外,最后只得了不到两石豆子,但这已经足够顾家吃很久了。

哪怕后面林家要去一半豆子的租金,那剩下的也够撑到来年。

夜里,顾青青兴奋的睡不着,连夜将明年要用于播种的豆子挑选了出来,打算来年分两个季节播种。

因为黄豆成熟的时间相对于其他粮食来说要短上很多,所以如果一年能播种两次的话,那收成将会更好。

弄完所以活计,已经是深夜。

为了能尽快做出今年的第一床新豆腐,顾青青又将豆子提前用水浸泡了起来,这样一来,等到明天天亮时她就可以开始磨豆了。

*

翌日,天色还不大亮,院子旁的豆坊里就响起了石磨滚动的声音。

顾心安向来起得早,特别是这种忙碌的时候,他做事总会比顾青青先上一步。

昨晚,他听到顾青青说要泡豆推豆腐时一声不吭,没想今个一早,却自己先开始磨豆子了。

顾青青躺在床上叹了口气,也没有睡懒觉,赶紧起床洗脸刷牙准备去帮忙。

磨豆子虽然看起来简单,但实际上是个体力活。一个人干的话,既要自己添豆,又要自己磨,不仅费时还又费力。

顾心安磨了一早上,也才只磨出小半桶豆汁,顾青青看到他满头大汗的样子,既心疼又好笑,连忙进去将人拉出来喘气儿:“去歇息会儿,等吃过早饭后姐来磨。”

顾心安把磨好的豆汁倒进锅里,擦干净额角的汗珠:“没事的姐,我不累!”

衣裳都汗湿了,还嘴硬呢,顾青青也不知他是什么时候开始变得爱逞强的,无奈地摇了摇头说:“那你去做早饭,姐来磨会儿。”

顾心安嗯了一声,转身出了豆坊。

顾青青望着雾蒙蒙的窗外,今天天气阴沉,看样子好像又要下雨了。

幸好之前他们两人动作快,提前将豆子全部晒了出来,不然就杨柳村这个雨季时长,不知道还得多耽搁多长时间。

顾青青在豆坊又磨了一个时辰的豆汁,加上顾心安早晨磨的那些,应该能做出一小床豆腐了。

毕竟之前自己没有亲自着手做过一次豆腐,所以顾青青第一次不敢磨太多。

她打算先尝试着做一床小的,看看成效,如果能成功再接着做,如果失败了,也不至于过多浪费豆子。

今年晚春时种的玉米熟的也晚,到现在这个时候,刚好才吃上嫩玉米,所以今天的早饭,顾心安做了玉米粥,外加一笼蒸红薯。

这顿早饭,比今年两人吃的任何一顿早饭都要好。

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