朱丽叶吃下第一口酸辣土豆丝,就睁圆了眼睛：“OMG，我喜欢这个味道！”
酸中带辣，土豆丝又脆又嫩,这种中式的做法和这边常见的薯条以及土豆泥的西式做法完全不一样。从口感到味道,都有所不同。
一起上来的还有糖醋排骨和芦笋虾仁。
和叶夭认识的其他老外一样,他们对于糖醋的接受度都非常的高,朱丽叶也是。这道带着一点梅子?的清新酸味的糖醋排骨，简直带着她的味觉进入到了一个新世界。
“伊莲娜！你怎么能把猪肉做得那么好吃！天啦，这真的是猪肉吗？”
“当然是。”叶夭从厨房里探出头来,她在准备开水白菜的收尾，吐槽道：“不过?这边的猪肉真的是大部分都不好吃，我用的是伊比利亚黑猪。”
整个欧洲和意大利这边卖的猪肉，因为不阉割，而且他们讲究人道主义处理,采用电击杀猪,不放血，所以大部分的猪肉有腥燥气,还有股酸味儿,真的是不好吃。欧洲人本身也吃得少，但?西班牙的伊比利亚黑猪肉除外,肉质顶级,细嫩柔软，而且还带着一股橡木果的香气。这边吃伊比利亚黑猪肉,大多数是吃火腿,或者是简单的烘烤，像叶夭这样做成糖醋排骨，朱丽叶是第一次吃到。
“我之前在中餐厅吃到过一道菜,叫咕咾肉。”朱丽叶用很蹩脚的中文说出这道菜的名字，“也很好吃。但?吃到后面，味道太单一了！”就是单纯的酸甜味，吃到后面有点齁。但?眼前的糖醋排骨，酸甜是有层次的，而且肉香味并没有被掩盖住，就吃了第一块就想要吃第二块。
叶夭在厨房里笑着喊：“你少吃点儿，还有两道菜还没上呢。”
“好的，好的。”朱丽叶一边说，一边忍不住又夹了一块。作为美食爱好者，中餐她没少吃，筷子使得极为熟练，这一下一下的，那盘糖醋排骨就空了一半。
叶夭把灌汤小笼包和开水白菜端出来。
“你先吃这个。”她把灌汤小笼包推过去。
“这个我吃过?！”朱丽叶惊喜的道，“叫包子?！要先咬一口小小的，喝完汤，然后再吃肉。超级烫！”
叶夭忍笑：“对，
叫包子?，嗯，也行吧。小包子?。”
她在肉馅儿中加入了蟹黄粒，鲜美异常。皮薄得可以看到里面的汤汁，晃一晃，汤汁在里面流动，但?皮也没有破。叶夭白案功夫不算顶尖，小笼包却可以称得上?拿手，因为自己爱吃，所以做得多?。
她见朱丽叶吃完了一个，就不让她再吃第二个了：“先看看那道菜，不然高汤就要凉了。”
叶夭揭开透明的盅盖，深口的白色大圆盘里，一朵白菜芯盛放在正中央，嫩黄色的叶片和白色的叶梗，层层包裹。她拿起旁边的小壶，朝朱丽叶眨眨眼：
“看好了，给你变个魔术。”
滚烫的高汤从细长的壶嘴中倾泻而出，不停的浇在那朵白菜芯上，白菜芯的叶片被直接烫熟变软，一层一层的向四周散开，露出里面的红色的枸杞。整个过?程宛如莲花盛开，美不胜收。
朱丽叶直接惊呆了，半晌才回过?神来：“鹅妹子嘤！！”
她之前听叶夭和自己描述过这道菜，但?却想象不到为什么白菜会像花一样盛开，现在看到这一幕才深刻的理解到了何为东方膳食的极致美感。真的是不虚此行！
叶夭看到她的反应，微微勾起嘴角。她自己倒不是特别喜欢开水白菜，不过?对于食客来说，这种呈现的形式的确是会让他们受到冲击，从而对中餐形成新的感受。
“尝尝，味道也不错的。”她给朱丽叶盛了一碗汤，夹了两片白菜叶。
“这真的是开水吗？”朱丽叶好奇的看着碗内清澈的汤汁，拿起小勺子微抿了一口，鲜味瞬间从口腔一直蹿到自己的五脏六腑，直冲大脑。
叶夭把熬高汤的原料和过?程仔仔细细的告诉她，让朱丽叶有一次感受到了顶级中餐的精细。
吃完后，朱丽叶忽然对她说：“伊莲娜，我觉得你应该开一家餐厅。”她抓住她的手?，很诚恳：“你看，你本来就是个厨师，而且厨艺还那么那么的好！不开餐厅实在是太可惜了！”
叶夭其实脑海里已经隐隐的想过这个，她既然决定在锡耶纳长居，那就势必要有收入来源，不能总是坐吃山空。之前几年在各地游荡，吃喝玩乐，加上?买下这栋宅子?，带出来的钱已经花
了一大半。如果省吃俭用的话，剩下的钱倒也可以支撑很久，但?很显然，她可没养成节俭的好习惯。
朱丽叶见她有些意动，加大火力劝服她：“现在意大利有很多?中餐厅，我吃过?很多?，但?都比不上?你的手?艺。我说句实话，现在中餐在这边可不是高级的菜系，我身边有很多?朋友，一提起中餐就觉得低廉、不健康、油腻。你应该告诉他们，真正的中餐不是这样子的！”
她的这句话说服了叶夭。
叶夭从国内走来，先到北欧、英国，再到法国，然后是意大利，一路走过?来，中餐厅遍地开花。但?她一路吃过?来，大多数都是快餐式，为了生存，迎合当地人的口味，已经不能算是地道的中餐——当然，这也无