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77、好吃小叔子(1 / 2)

那厨子姓张,因在家排行老三,外号就是张三,张三听完老板这话后,抬起摸了摸自己略有些粗糙且带油的脸。

眼中带着追忆,“想当年我年轻的时候,随便往一地方站着,都有好些姑娘偷偷看红了脸。”

老板侧头对上张三那张怎么也看不出当年英俊的脸,使劲儿甩了甩头后,直接看向还在忙活的肖乐洗了洗眼睛,“老张啊,好汉不提当年勇。”

张三放下手,刚要说话,就听老板得意道,“看我,我就不提我年轻的时候多么招姑娘喜欢。”

张三:.....就你那肥头大耳的样子,能有姑娘看得上你?

这饭馆老板人不错,可至今单身,瞧得上他的,他看不上;他看上的,人家又不喜欢他,这不,都四十好几了,还单着呢。

这边认认真真清理猪腰的肖乐,差点被刀划了手!

他怎么也没想到,自己抽到了厨艺,却在动手时发现自己好似完全没做过菜一般,只能看着菜谱做,而且拿刀的姿势都如同新手。

肖乐忍住吐槽,打起精神将腰花从中间位置下刀,小心地将其片成两块,拿去腰臊,又清洗了一番后,再打了花切成大小均匀的长条。

鲜红的腰花被放在白色大碗中,瞧着十分好看,偏偏有股腰花的味儿在空中散开。

肖乐忍不住看向旁边盯着自己看的小伙计,“能开开窗吗?”

这后厨门开着,窗户关着,毕竟现在还没开始接客,自然是没打开通风的。

那小伙计听了这话后,立马去把所有的窗户都打开了。

张三见此皱起眉头,“作为一个厨师,怎么能害怕这些味道?这可不能处理好每一道食材。”

“那也不一定,”老板像是和他抬杠一般,“或许就是不能忍受食材难闻的味道,所以才会比一般厨师打理得更加干净。”

张三:....你是老板,你说了算。

“我帮你弄佐料,”小伙计见肖乐手脚慢,便主动道。

肖乐赶忙摇头,“谢谢谢谢,我自己来就好。”

他不用想也知道,不经过自己处理的佐料,是不能经过“厨艺”发挥出它们绝好的味道。

小伙计闻言也没离开,而是给肖乐递递盘子。

将佐料准备好后,肖乐将腰花氽水捞出,等水分干了后,才开始起锅烧油。

将姜末蒜进锅后,那煸出来的香味儿一下就溢满了厨房。

“我觉得比你炒出来的佐料香很多,”老板闻了闻后,评价道。

张三没说话,但是人却走进了厨房,站在肖乐的另一侧看着。

佐料爆出香味以后,肖乐加入一瓢清水,等水开后把处理好的腰花倒进锅中,长勺在锅里轻轻转着。

肖乐眯起眼,空中的油烟味有些熏人。

见他这么娇气,张三揉了把脸,面无表情地盯着锅里,“差不多了。”

大约四十妙,张三轻扬了一下下巴提醒道。

肖乐却偏头去看菜谱,“这里说得一分钟。”

张三嘴角一抽,“别什么都看书,那书里还说盐什么少许呢,你能知道那个少许到底是多么的少许吗”

肖乐一边将煮好的腰花倒进装有熟菜的碗中,一边回着,“就是少许啊,我知道那个少许的分量,大概就是这么多。”

他洗了锅后,等着锅热,一边舀了一点盐到张三面前说道。

张三简直没眼看,他觉得肖乐这人实在是太怪了,像个书呆子。

热油被倒在腰花上的时候,发出滋滋的声音,有些腰花因为热油的原因伸展了一下身体,空气中弥漫着让人食指大动的香味。

“老板,请用。”

肖乐拿了双筷子,将那热气腾腾的香辣腰花放在老板面前道。

“好好好,”老板迫不及待地接过筷子夹了一片腰花,吹了吹热气后,便往嘴里塞,没几秒又接着下了第二筷子。

只是这一次夹得更多一些。

见他只吃不说话,张三忍不住了,自己拿了双筷子过来,刚要夹,就被老板一下拍开了手。

“自己炒去!”

“有这么小气吗”

张三瞪眼,在老板没注意后快速夹了一筷腰花走到一旁吹了吹后,放进嘴里。

半晌后,张三双眼亮晶晶地看着肖乐,“你是怎么做的?”

腰花的腥臊味全无,香料明明不少,可却没有带走腰花本身的香味,只是锦上添花,让味道在嘴里更加迸开!

他自认厨艺不错,可这腰花他却没办法炒出这种美味。

“就看书做的,”肖乐一边看着那盘腰花咽口水,一边把手里那本皱巴巴的菜谱递过去。

没发觉肖乐眼睛盯着面前腰花看的老板,一边吃一边道,“这要是有碗米饭那就更好了。”

“可以当下酒菜,”张三一手提着一瓶酒,一手拿着刚才肖乐用的那本菜谱。

“这菜谱我看了不知道多少遍了,我咋没做出这么好吃的菜呢?”

张三请肖乐坐下说话。

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