“小三爷?拍好了没有啊?”,二爷孙立新问道。
“等会儿啊,我调一下站位。”
成轶走近,两老一少还摆着POSE,任由成轶摆弄。
突然,成轶抽冷子抢过盘子,拔腿就跑:“嘿嘿,照片早拍完了,这虾都是我的了!”
隋泼目瞪口呆:“哎,成总,不带这样的吧,我还一个没尝呢!”
“嘿,这年轻人!”,二爷孙立鑫呲牙,“忒不地道,刚还说他老实孩子呢!”
大爷郑秀城则笑得合不拢嘴,眼里满是慈祥。
......
大晚上突然刷到美食视频,放毒啊
为隋便而来
沙发
来瞅瞅国宴大厨
隋泼的账号虽然只在抖晕发布视频,但归功于卧龙司勤勤恳恳的搬运,隋泼在X站用户里的知名度也非常高。
隋泼在上一期探店视频的结尾给老饭骨的账号做了一波宣传,所以老饭骨的视频一更新,就有隋泼粉丝慕名而来。
视频的开头,先是罗汉大虾的成品展示,然后才引入了大爷和二爷的声音:
“传统老菜罗汉大虾!”
“这是帝京饭店的一道名菜。”
“也是谭家菜的一道老菜!”
哇哦,这颜色也太红亮了吧
这不卖288说不过去
看起来是我吃不起的样子
这菜做得漂亮啊
简单的展示之后,进入了正式教做菜的环节。
“他有人啊,开这虾是这么开的,这一开不要紧,就噼叉了!”
“一定要从这边开,它这个用刀法不一样,从嵴背开。”
手把手的教啊这是
这就是老厨师的经验之谈
“这点一定要给它斩一下,不斩一下它有筋,一炸容易卷。”
哇哦,还有这个细致的手法,学到了
细节拉满
艺术啊
细节,太细了
这就是大师的技术啊,爱了爱了
实际上大爷郑秀城在拿刀拿食材的时候,手是抖的,毕竟人老了,观众们也都注意到了,一片在说手抖的弹幕,但是大爷只要一上手拿刀,手瞬间就不抖了。
这刀工真漂亮
手抖刀不抖
肌肉记忆属于是
处理完食材,开始下锅炸。
大爷:“油温大概五成热。”
二爷:“你看这一炸完了,颜色上来粉扑扑的。”
大爷:“四成到五成,下锅给它沁熟,怎么看出这熟呢?浮起既熟,很好看啊,然后我们再控油,下锅炸油焖大虾......先搁盐,白胡椒,白糖,白糖得放20克,一会儿害得放。”
淮扬菜很多都是白胡椒粉调味的
亿点点糖
放这么多糖不健康
说不健康的,普及个热知识,可乐100毫升含有10克糖
而且一瓶一个人就干了,这菜还是大家一起吃,吃完也不会把汤全喝了,这么一个菜,糖的摄入根本不超标
前面的,他们又不做菜,你说这个干嘛?
二爷:“加点香油,不多,两滴就成。”
大爷:“哎对,加香油是秘诀,一来呢,提升这个汁儿的鲜亮程度,二来让这个虾吃的更香,三来呢还能覆盖虾的腥味儿。”
二爷:“大爷懂我!”
哈哈哈,二位真默契
相声是一门传统艺术,讲究说学逗唱
腐女:磕到了磕到了
我靠,能不能别玩腐女的梗啊,看做菜呢,别恶心我了
腐女是能嗑她爹和她爷爷的神奇生物
最后摆上盘,浇上汁儿,这道菜就齐活了。
一道色泽鲜亮,造型完美,的罗汉大虾加油焖大虾呈现在了观众眼前。
这道菜也太好看了
无敌了真的
666
这品相真绝了
收您888一点都不贵狗头
这我是真的做不出来啊啊啊啊啊
这真是太牛了
视频里,二爷尝完了,开始评价起来:
“我跟你说实话大爷这个油焖大虾,五十年弹指一挥间有根基,有魂,有传承传承技法,毫无保留。”
快跑,费眼泪
感觉二爷都快说哭了
说这句就想哭了
大爷二爷是好师傅,隋老师是好徒弟??认识你们是我的幸运,祝好
二爷是个特有情怀的人
大爷郑秀城接过二爷的话:
“谢谢二爷两个老哥俩再创业把我们的中华美食毫不保留的传承下去。”
感动啊
三连致敬
隋泼:“刚才二爷也说了学习的时候,我是徒弟,那么生活当中,我就是儿子。”
“谢谢师傅指导。”
见隋泼霸道惯了,第一看他这个样子
呜呜呜┯┯还我眼泪,还我毒舌隋便
无论隋泼在外面有多大的成就,进了这个门,他永远是当初那个拜师学艺的小伙子啊
师恩难忘
隋泼师傅好样的,大爷也会很欣慰的
二爷这一句老去,视频里视