体健康的。
除了预留的种猪之外，其余的肉猪，皆需要劁制！
所谓劁猪，便是将猪仔阉割，劁制过的肉猪，猪肉之中比那些没有劁过的少一股腥膻味。
劁猪之法已有流传，只是并不广泛，毕竟这会儿的人们思想不像后世那般，都担心教会徒弟饿死师傅，有什么技艺，也都是藏着掖着的不教全，非得等快要死了的时候，才舍得传下去，有些死的过于仓促，连后事都来不及交代的，技艺也便就此失传来。
整个猪圈逛了一圈，确实如余初一说的那般，百二十只猪仔的长势都挺不错的，目前还没有出现患病的例子。
“不错！一定要谨记，保持卫生干净，猪圈每天都要清扫，水要及时供应，一定要保证是清水······”临走前，王重对着余初一又是一阵叮嘱。
不管是养猪还是养鸡养鸭，最怕的就是疫病，一旦形成规模，那就是血本无归，但只要做好防护，保持卫生，在一定程度上还是能够起到预防作用的。
“公子放心，都是按照公子的要求办的。”余初一道。
“若是这批猪仔顺利长成出栏，少不了你的赏赐！”
“多谢公子，小的一定尽心！”
余初一虽然并不如弟弟余初二机灵，但也不是傻子，只是平时木讷了一些而已。
现如今猪圈那边已成规模，待开春之后，王重还准备在小竹山里养鸡，在小湖里再养上些鸭子，江南水系发达，后世很多淮扬菜，都和鸭子有关。
像金陵赫赫有名的鸭血粉丝汤，烤鸭等等。
倒不是说王重不会做肥皂、酿酒、提纯粗盐、提炼白糖，而是这些东西利润太高，涉及的东西太过敏感，王重现在不过是一介白身，毫无半点身份地位可言，若是贸然推出这些东西，那不是挣钱，而是取死。
虽然王重并不畏惧，但也没有必要将自己陷入麻烦之中。
安安稳稳的发展，一步一步的逐渐壮大，正所谓高筑墙，广积粮，缓称王，便是差不多的道理。
时间一日日过去，刚进二月没几日，漕帮的第一批五百石的大豆便送到了白水村。
王重当即便领着一众庄户钻进了油坊，亲身指点庄户们用大豆榨油。
榨油是一项技术活，不管是炒料还是制坯，都有讲究，好在有王重这个近乎无所不知，无所不能的东家，言传身教之下，庄户们上手极快。
而王二喜，则暂时兼着油坊管事儿的活。
油坊已然开工，王重却没闲着，而是找到了白水村余、李两家的几位耆老尊贵。
“晚辈王重，见过三位耆老！”
“重哥儿，你找我们来是？”三人之中的李老太爷率先发话。
按辈分算，李老太爷是王重嫂嫂李氏的太爷，虽然隔了房，但此时和后世不同，宗族观念深入人心，尊长敬贤更是古时便有的优良传统。
“今日冒昧想请，确有缘由，几位长辈且听晚辈慢慢道来！”王重冲着三人再度拱手行礼后，才慢慢说道：“早年间我兄长找来祸患，若非诸位耆老带着乡亲们护住晚辈一家，焉有晚辈的今日。”
“我王家虽是外来，可村中余、李二族，对我王家有收留之恩，援手之一，恩同再造，晚辈并非负恩忘义之徒，而今薄有家资，欲修缮村中学塾，宴请塾师，教村中孩童读书习字，一应花费，皆由我王家承担，不知三位耆老意下如何？”
“重哥儿此言当真？”三位耆老闻言尽皆颇为震惊。
“自然当真！”王重朗声道。
余老太爷感慨道：“自打吕先生故去，厚庭举家搬家之后，村中学塾，已闲置多年，学塾修缮容易，只是这塾师，怕是不太好找啊！”
王重道：“且先将学塾修缮妥当，塾师再慢慢寻找便是。”
“只是晚辈准备今科下场一事，还要备考，这学塾修缮之事，还得三位耆老多多费心才是。”
闻言三位耆老尽皆一凛，三双眼睛不约而同的定睛看着王重，目光中皆有几分震惊，李老太爷更是急忙问道：“今年便下场？”
“因着家中琐事，已经耽搁了将近四年，明年秋天便是乡试，今年先下场一试，便是不中，也全当积累经验了！”
“哎！”三位耆老闻言不约而同的叹了口气，王重家的事情他们都知道，当初赌坊的人来白水村追债，还是他们待人护住了王重和李氏母女。
“如此也好！”余老太爷道：“多考一次，便多一次机会。”
李二太爷道：“既如此，重哥儿便安心在家温书备考，修缮学塾之事，交给我们几个老家伙便是。”
王重再度拱手行礼道：“待晚辈回去便与嫂嫂交代清楚，一应花费，皆寻嫂嫂支取。”
“如此甚好！”三个老人捋着胡须，面带笑容道。
王重话音一转：“还有一事，还需三位耆老拿个主意。”
余老太爷问道：“还有何事？”
王重道：“晚辈委托漕帮采购的大豆数日前皆已送到，第一批豆油三位耆老可都尝过了？”
三位耆老纷纷点头。
王重再问：“滋味如何？”
李老太爷道：“虽滋味比之荤油略有