,“ 他们要做我们也没法子 , 但每家每户汤底不同 , 做出来的味道也不一样 , 我们家作出招牌 、 差异化来 ,
就不怕竞争不过 。“
推出冷淘时 , 蔚朝游就有意识地缀以 “ 慕氏冷淘 「 的前缀 , 安排人多多营销推广 。 说是建康首家冷淘 , 别人家的冷淘都没有慕氏冷淘的那个味道 , 吃冷淘就该吃蔚氏的冷淘 。
品牌效应 …... 差异化 …... 阿雉似懂非懂 , 心底暗暗默记下来 。
“ 话是这么说 。 “ 老吕一抹脸 , 闷闷道 , “ 唉 , 这心里还是不痛快 ! “
果然 , 不到半个月的功夫 , 什么张家冷淘 , 钱二娘子冷淘便遍地开花了 。
考吕和阿雉两人虽早有过慕朝游的安慰 , 但当和丰酒楼推出冷淘时 ,
还是气得一个倒仰 。
“ 厚颜无耻 ! “ 阿雉怒骂 。
老吕 : “ 这是和咱们杠上了是吧 2“
和丰酒楼推出冷淘的当时 , 蔚朝游便雇人买了一份回来 , 三人尝了一口 , 俱都面面相我 。
阿雉撂了筷子 , 变了面色 ,“ 这 …... 这个味道怎么和我们家一样呢 ?“
蔚朝游又尝了一口 , 心里往下又沉了一寸 。 和丰酒楼的冷淘不能说和他们店里的一模一样 , 其细微的口味差距 , 已经几近于无了 。
最糟糕的是王道容为了围堵她完全不计成本 , 这一碗冷淘的价格远比她店内定价便宜 。 在口味与价格的双重压力下 , 她的品牌效应简直可以忽略不计 。 是个人都知道选择哪一家 。
世家大族族内几乎汇聚了天南海北各处的大厨 、 名厨 , 只要愿意下功夫 , 迟早能破解 、 复刻出他们的配方 。
只是慕朝游想不到会这样快 。
和丰楼推出冷淘之后 , 店内的生意几乎又肉眼可见的一落干丈 。 每日也只不过有零星几个习惯了她家中味道的老主顾光顾罢了 。
和丰酒楼强势崛起的过程中 , 周围已经倒闭了不少食肆 。 慕朝游安静地坐在靠近大门的桌案前 , 内心的不甘如野火燎原 , 愈燃愈烈 。
哪怕只有一线希望 , 她也不愿意放弃 。
举着伞 , 慕朝游记不清第几次来到和丰酒楼门前 , 看到人满为患的大堂 。
回到店里 , 她的目光掠过柜台前摆放着的各色酒水 , 饮子 , 这些本来只是食客用餐时顺手推出的 。 她心底却猛地窟生出一个大胆的想法 。 既然面
做不了了 , 她为何不干脆做饮子 ?
因为不计成本的价格战 , 和丰酒楼每天人满为患 , 人人竞相来薛羊毛 。 纵使酒楼门前特地搭了凉棚 , 这么多人每日挤在一起 , 热气蒸腾 , 汗水发酵的感觉实在不好受 。
而这些却都是她饮子的潜在客户 。
一念即出 , 慕朝游略想了想 , 便已经决定了营业方针 。 无需像后世的各大奶茶店那样卷 。 人们愿意买单也只求个解暑 、 解渴 , 卷口味没有任何意义 。
不卷口味 , 价格 、 成本就能压到最低 , 和丰酒楼就算想插手 , 也没有多少可压榨价格的空间 。
至于利润 , 她从没想过拿这个赚钱 。
与其说是指望卖饮子发家致富 , 倒不如说这只不过只是她抗争的一种方式 。 王道容想要摧毁她的事业 , 她偏不如他所愿 , 不卖面 , 她仍可以去卖饮子 , 跟着吴婶子去做针谚活儿 , 总能靠自己这一双手去劳动 。
紫苏 、 绿豆 、 酸梅 、 姜蜜水 …... 这些原料量大价贱 , 每天熬煮好了 ,
沉入深井里吊着 , 推着小车来到和丰酒楼门前叫卖 。
蔚朝游甚至还别出心裁地冰了些瓜果 , 用刀切成丁 , 做成水果捞 。
随着北人渡江 , 南北融合 , 饮酪的风气也在南方流传开 , 到底吃得人不多 , 价格又较为高昂 。 愿朝游怕卖不出去 , 每天做得并不多 。 幸运的是人多市场大 , 总有北人见了心动 , 吃了觉得好的 。 便你一点我一点 , 三五个人大家凑了钱买了一份一块吃 。
酒楼的老板站在阈楼上往下看 , 眉头高高地扬了起来 , “ 卖起饮子来了 7“
楼下一道淡青色的身影 , 如同一抹清新的柳风一般穿梭在人潮中 , 为人们带来凉爽和舒畅 。
蓉朝游热得出了一身的汗 , 但眉眼弯弯 , 忙得热火朝天 。
管事面色不善地盯着看了好几眼 , 这妇人倒精明 ! 他和丰楼倒成了为她做嫁裳 。
“ 哪里能让她就这样卖下去 ! “
考板拥一择长须 , “ 先找人买几份过来尝一尝 , 看能不能弄个一样的 。
嘲 …... 再去回了郎君 , 看郎君有什么打算 。“