旷，鼓励阎解旷要不怕风雨，起到时代的带头作用，之后的日子，饭馆就更加的有名，因为上了北京日报，虽然是短短的报道，但架不住四九城爷们的热情，平时这儿就成了四九城爷们的聚集地。
阎解旷也彻底的开放了二楼，现在每到中午和晚上的饭店，都是爆满的状态，每个台都要翻上两桌以上。
到了八一年底的时候，阎解旷彻底从酒楼解放出来，主厨的位置交给了尹立国，魏小宝和杨利伟辅助，为什么？因为尹立国是大师兄，不是因为他天赋最好，之前收徒的时候，一下收了他们三个，只能按年龄排辈，尹立国老大，杨利伟老二，魏小宝最小，但这三人感情最好，谁也不计较。
王庆作为饭馆经理，已经能独当一面了，把采购、后厨、服务、以及收银财务管理的井井有条，阎解旷也就彻底的放手了，但放手以后，阎解旷也跟王庆叮嘱，让他找些临时工，一部分厨工，一部分服务员，王庆很是疑惑，因为现在的人员，饭馆运转的很正常，阎解旷拍拍他肩膀说道：“咱们得为第二家店做准备了，这段时间我出去考察考察。”
阎解旷彻底的放手了阎家菜馆，自己也该好好休息一段时间了，当阎解旷回到家中的时候，王姨很是惊讶，问道：“这个点不是应该在饭馆呢嘛”
阎解旷笑着说道：“终于能放手了，那里已经不需要我了，这段时间，我得好好休息休息。”
王姨也笑了，说道：“那感情好，对了，你有时间回九十五号院一趟，你妈找你呢，今天上午就来了一趟。”
阎解旷很是疑惑，杨瑞平可不是轻易找自己的人，自己的母亲自己最了解，她就怕给儿子添麻烦。阎解旷不敢耽搁，收拾一下，又亲了亲自己的三个小宝贝，就骑着自行车直奔九十五号院。
本章完