还特意捧了士子们一下,还说高士十五人,还特意说,自己不吃鱼也别怠慢了人才。
这故意的吧?就说,军中补给粮草之法,采集法,渔猎法,蓄养法等诸法,刘备应该知晓的啊,而且,刘备应该知道,木工营天天的造船,渔船一天多比一天,打鱼队天天到处跑着打鱼,军中粮草能消耗尽,但鱼绝对是天天都有进项。
所以说,刘备明知道鱼够,明知道李孟羲不会少拿了一条两条,还故意那么一番说。
便见,士子们个个喜笑颜开了,显然是感受到了刘备的重视。
李孟羲在一圈矮几当中,支好了锅灶,把一应所需的锅碗瓢盆叮叮当当的全准备好,东西摆了一堆。
在开始准备宴席之前,李孟羲也在想,如果是宴席的话,只一条鱼,也太单薄了,所以他想了想之后,决定再煎些鸡蛋,再切点牛肉,煮点丸子,再把馍馍热上一些,这才像一顿饭。
有了计划之后,李孟羲便又出去了。
李孟羲去了军医营,大锅在军医营左近,蒸笼也在那里,馒头也在那里,李孟羲委托军医田卜让烧水把馒头蒸上,说今日来客了。
从军医营离开时,李孟羲问田卜要了几头蒜带走了。
之后,又去张罗了许多套食盘碗快之类,还去取了些熟牛肉,一些炸好的丸子,一切齐备之后,李孟羲带个许多筐东西,再一次回到了城主府。
一切妥当之后,李孟羲终于要开始做菜了,饭食已经预备下了,糖醋鱼,煎鸡蛋,熟牛肉,肉丸汤,馍馍。
这算是,三菜一汤一个馍馍。
此时,另有一个问题,乃统筹问题,问,该以怎样的顺序做菜,才恰好能使当所有菜做好时,热菜还是热的,而并未因放的久了而变凉了,略一思索,李孟羲有了策略。
这所有的三菜一汤一个馍馍,馒头是最难熟的,而最容易熟最容易凉的,乃是煎鸡蛋,所以,煎鸡蛋就应该放最后一个做。
有了策略,李孟羲便开始忙碌了。
他拿出糖醋鱼菜谱看了一下,把诸项实验数据重新看了一遍温故了一下,然后,调制糖醋汁,取水活面,热油,油热着,李孟羲把鲤鱼拿刀划开了刀口,再把鱼放面湖里滚一滚,再拿长棍把鲤鱼竖着穿起,准备备用。
片刻后,铁锅中的牛油滚了,李孟羲看油已滚烫,小心的一手提着大鲤鱼的头,一手捏着尾,小心的把鱼顺着锅丢了进去。
李孟羲无有厨艺的天赋,他判断油炸火候的方法是,依据数据来,经多次测试,已知,牛油油炸的时间为三分钟左右炸的刚刚好的,所以鱼下锅后,他便盯着油锅,全身心的盯着,心里默默数着,一秒,两秒,三秒……
李孟羲全身心的忙碌着,他无暇顾及他处。
而此时,屋中的众人,刘备简雍还有涿州来的十五位士子,天也不聊了,不约而同的朝李孟羲看过来注目着。
若是寻常仆人在这里准备饭菜,谁会留意,但,支锅忙碌的可不是寻常仆人,简雍知锅前忙碌的乃是义军小军师,众士子见刘备与李孟羲行为亲近,已猜到李孟羲身份不一般,故而,一非常之人替众人支锅备菜,颇让新来的简雍与一众涿州士子有种很受重视之感。
李孟羲查够了一百八十数,拿起漏勺,盛鱼出锅,然后放于一旁竹簸箩里控油。
这第一条鱼出锅了,李孟羲这时突然意识到,有问题了。
若是照平日吃饭,炸一条两条鱼,鱼炸好不一会儿,糖醋汁跟着就能浇上了,此时,鱼还是热的。
可今日,连炸二十条,锅又不大,得一条一条炸,炸一条得三分钟,二十条得半个时辰,这从头炸到尾,鱼都凉了,之后浇上糖醋汁,汁是热的,里边的鱼肉却是凉的,端上席位时,多尴尬。
这让李孟羲意识到,不太行,若专做宴事,应该是有一支更专业的队伍,应该有十几只锅,有大量厨师同时忙碌着,这样方能短时间准备大量的热菜。
此番已有士子来投了,日后想必还会有,所以宴请之事,乃是常有,所以,得有一部专门的设宴队伍,最好,还是得有迎宾馆之类的专门场地,城主府的正厅,实在不大容不下太多的人。
想到炸鱼要花费太多时间,李孟羲便一次下锅两或三条鱼,同时开炸。
纵是如此,二十只大鲤鱼炸完,数刻过去了。
下一步,李孟羲看旁边一锅热水将要烧开了,他把水放到那里,任由沸腾。
来到边上矮几旁,矮几上铺着结白的帛布,看着非常干净整洁。
在矮几上摆好了数个精致的小陶碗,李孟羲从筐中取出一块好牛肉,他跪坐于矮几后,手按着牛肉,拿起刀,小心的一点一点慢慢慢慢的去片牛肉。
众所周知,切菜得要刀功,而李孟羲没有刀功,再加之,刀有点钝,他怕切着手,因而切的非常小心,这在围观的一圈涿州来客眼里,反而觉得李孟羲是动作儒雅。
儒雅跟慢悠,是有点相同地方的,没有说风风火火之态会被人说是儒雅。
终于,李孟羲费了好大劲儿,切了大片大片的牛肉,给每一个小陶碗里都装了冒尖的一碗,二十碗装好,这时,只缺调料了。
起