“方老师，有您的信件！”
小胡推着二八大杠，站在老槐树下。
不一会儿，方言从院里走出来，看到他一身墨绿色的邮递员制服，露出微笑道：
“胡师傅退休了？”
“嗯，年后我顶的班。”
小胡语气里透着感激，“这都多亏了方老师，看完您的小说，我才能想通，谢谢您！”
“你自己能想通就好。”
方言接过了他递来的一摞信。
小胡眼里充满期待，“等《那山那人那狗》出了单行本，我一定买两本给我和我爸，到时候您能不能给我们签个名？”
“当然没问题。”
方言答应下来，然后和他挥手道别。
回到屋里，一封一封地拆开看。
信的内容，简直是五花八门。
有的质问自己，明明叫《舌尖上的中国》，为什么文章里没有自己家乡的美食。
有的是因为各种原因而留在异乡的知青，在看完《舌尖上的中国》之后，没有流口水，而是流眼泪，故乡的味道已经很多年没尝到。
家乡的美食，其实就是一种乡愁。
也有的，是全国各地国营饭店的邀请函。
对他的敬称，除了“方老师”以外，还有“美食家”、“大吃家”、“美食品鉴家”……
不过可惜，没有看到“食神”的称呼。
虽然称呼大不一样，但目的基本相同，请他到当地吃饭，车马、住宿费这些统统全包。
只有一个小小的条件，就是给他们本地的美食，或者就餐的餐馆，写一個美食散文。
水平跟《舌尖上的中国》差不多就好。
方言万万没想到，在80年代初，还可以当一个美食探店“博主”？真的是盖了帽儿了！
自己这算不算是美食探店的至圣先师？
就在浮想联翩的时候，屋外传来声音：
“哥！哥！”
方燕拿着《燕京文学》，一路狂奔，跑到哥哥的面前，“你瞒我，瞒得好苦啊。”
“瞒你什么了？”
方言放下信封。
“你竟然一个人吃了这么多好吃的！”
方燕委屈巴巴，“怎么也不带我一个？”
“我吃是为了创作，寻找灵感，你以为谁都跟你这个小馋猫似的，整天都惦记着吃。”
方言轻轻地弹了下她的额头。
方燕抱住他的手臂，“哥，你能不能带我去吃顿好吃的？”边摇晃，边撒娇，“求你了，哥，《舌尖上的中国》，看得快把我馋死了。”
方言笑而不语，静静看着。
方燕眼巴巴望着，“小雅姐说我现在的成绩，考上117中没问题，只要再进步一丢丢，冲刺到2中不是梦！我现在每天都很认真复习，特别需要好吃的来补充营养，补补脑子！”
“别贫嘴了，可以带你去吃好吃的。”
小妹这些天的努力，方言看在眼里。
“哥，你最好了！”
方燕眼里冒出“bulingbuling”的光。
…………
两人趁着休息日，中午出去搓一顿。
结果没料到，跟自己抱着同样想法的不再少数，四九城的饭庄，基本上人满为患。
这种爆满的场景，已经不是一天两天。
自从《舌尖上的中国》发表之后，不只是《文艺报》、《文学报》等报纸加以评论，燕京各区的馆办报纸更是推出了关于美食的专栏。
西城的《蒲公英》、东城的《钟鼓楼》，朝阳的《芳草地》，海淀的《枫叶》，彼此非常默契，只转载《舌尖上的中国》里提及它们这一带美食的散文，同时补充了文章里没有的。
一下子，燕京就出现了类似“淄博烧烤”的火爆场面，全聚德这些老字号就不必说了。
就连八大楼里几个刚刚复业的餐馆，也是一个空位也没有，所有人无不感激一个人。
那就是方老师！
然而他本人此时正在四处找馆子，常去的都满座了，简直是“作茧自缚”。
好在理发的时候，从靖大爷那里知道，他有个老主顾开了家地道的牛肚店。
苍蝇馆子，由刘大爷一家经营着。
因为念及跟靖大爷的交情，直接在后厨搞了个VIP座位，方言跟着靖大爷沾过几回光，也就慢慢跟刘大爷熟络起来。
“方老师！！”
“您这生意瞧着红火啊。”
“托您的福，托您的福。”
刘大爷说多亏了《舌尖上的中国》提到他们“爆肚刘”，现在生意好得不能再好了。
方言问：“那还有座儿嘛？”
“换别人没有，您和老靖就有！”
刘大爷把他们引向后厨的专座。
穿过过道，就听到一桌的食客聊了起来。
“爆肚儿分为葱爆、油爆、汤爆三种。”
“这家专门做的是汤爆……”
“要想好吃，关键在‘爆’上。”
“爆的时间要恰到好处，鲜、嫩、脆、爽口，缺一不可。”
“吃的时候也讲究个顺序，原则就是‘先鲜，再脆，最后嫩