后头背山除了间破苫草房子外，少有人往来。
可自从姜青禾一家住到苫草房子里来，四婆热心肠来帮衬，可不就热络了。
热络到在山地里开辟了小块田，收了不到一石的青稞，眼巴巴请他们来吃青。
四婆特意留了一小捆青稞穗头，没完全成熟还包裹绿色的外壳。吃青除了吃口烤好的青稞外，就是做麦索儿，也叫麦索、麦索子。
麦索要用的青稞很挑，太熟不爽口，磨出来的是麦糁子。太嫩就成不了形，将熟未熟的正正好。
堂屋正中间有个凹陷的火塘，四婆挑开火塘盖，她扔几块干羊粪下去，柴草点燃，白烟从对面的窗口飘出。
“俺们这旮旯，青麦熟了要吃青，”四婆不嫌热，把小木凳拉得离火塘更近点，手里的青稞穗头往火上燎，“不老少人爱蒸着吃，大热天懒得瞎折腾，那不地道。得控青稞，放火上烤熟后搓出麦仁，做的麦索儿才够味。”
“婆婆，吃，”蔓蔓离得远，她手里捧着一小块摊黄儿，埋头啃着，嘴里的还没咽下又说要吃。
那捆扎成一把的青稞在火堆上炙烤，四婆手没停，皱巴巴的眉眼舒展开来，“好，给蔓蔓吃顶好的。”
姜青禾揉眉，她和徐祯都不算馋嘴，咋就生了个馋嘴丫头。
青稞烤熟后外壳焦黑，徐祯和四婆一起围着簸箕搓麦衣，他一点不嫌憋闷，搓得又快又好。四婆夸他，徐祯没受过多少来自长辈的夸奖，还有些腼腆。
剥出来的麦粒，胖胖的，鼓鼓的，有股清香。先给蔓蔓吃，她嚼巴