宁稀知道，现在留在餐厅里的这些人，都是经过层层选拔和各种培训，经得起各种考验的。他们对自己的工作负责，也对自己的行为负责，更会对餐厅负责。他们严格按照要求，做健康安全的饮食，自然不容许任何人玷污诋毁。
宁稀看到服务员们也是一个个都有怨气的样子，因为，如果不是厨师们没注意，把头发啊苍蝇什么的掉进去了，那就是服务员在上菜的时候弄进去的了。他们都认为自己是清白的，却被平白无故的增加了罪孽，自然都不愿意接受的。
宁稀对他们的反应还是很满意的，毕竟，只有一身正气，行得正坐得直的人，才会受不了别人的诋毁和羞辱。如果他们真的做了什么，有心虚的地方，自然就做不到这么理直气壮了。
“昨天晚上，我也来到了那一桌客人的餐桌前，那菜里面，确实是有脏东西在的。但，你们所有人，都只说自己上菜的时候，是没有那些东西的，却没有一个人能拿出证据来，是吗？”
所有人都静默了，一个个低着头，虽然很生气，但谁也不敢说话。因为他们确实拿不出证据来。厨房里是没有
监控的，而上菜的隔间也是，就算有，那些监控也都是比较模糊，根本拍不出菜里面有没有被混入什么东西。
“我们没有任何证据，能证明我的菜是没有问题的。但，菜里有那些东西，却是实实在在的，我们就算再肯定自己是清白的，拿不出证据来，也只能吃哑巴亏，对吗？”
哑巴亏这个词，让所有人再次沉默了。是的，他们现在就是这种情况，有苦说不出，明明自己是清白的，但却完全没办法证明。
能怪谁？只能怪自己没有证据。可是，他们不管是厨房还是隔间，都不允许安装监控，更不能偷拍，他们要怎么证明？
“所以，我今天跟你们开这个会，为的，不是要责怪你们什么，而是给大家好好的上一堂课，让你们明白一点，那就是如果有人一定要挑刺，我们做什么，都是错的。适当的时候，我们要需要退一步看问题，如果你一味的跳出来，在那里否认自己的问题，跟客人闹得不可开交，不但不能解决问题，还可能会印发更大的问题。这就是为什么昨晚沈泽被我骂了的原因。”
现场继续沉默，安静得一根针落地都能听
得到。
好一会儿，才有人站出来，问，“那么敢问宁总，遇到这种问题的时候，我们要怎么做才是对的？”
语气不是很好，听得出来，对宁稀还是有些意见的。
宁稀笑了笑，“问的好，这个问题，我从昨晚开始，想到刚刚，一直都没想明白，但是走进会议室之后，看到你们一脸愤怒的样子，我突然就明白了。”
宁稀说着，叹了一口气，笑道，“答案是，如果一个人真的要来找茬的，我们无需证明自己的清白，直接承认了就是了。他想要什么，我们赔偿给他，但，这样的人，我们碧海阁以后永不接待。”宁稀的话，掷地有声，让现场的人都被震慑住了。
“谁做的这道菜，谁上的这个菜，谁承担这份责任。所以，我希望你们能认真对待自己的做的、上的每一个菜，对菜，也对你们自己负责。当然，由沈泽，和我负所有责任。我们不会因为自己是管理人员，就把所有的问题都推到你们的身上，如果出了问题，不是你们做的不好，是我们管理不对，我们会首先接受惩罚。另外，以后谁的菜出了问题，会相应的扣除一定的奖金，
但只要是半年内没有出过问题的，都会增加奖励金。”
宁稀说着，敲了敲桌子，笑道，“我为什么要以半年为时间节点呢？因为我相信，只要不是有人找茬，别说半年，就是一年，两年，你们也不会出这种问题。我以半年为节点，是为了鼓励和提醒你们，不要因为前面做的好，就能高枕无忧了，你们必须一直做的好，才能称得上是优秀。否则，只要一次出问题，都会影响你的收入。”
宁稀说出这话来的时候，现场的人都愣了一下，似乎不敢相信，宁稀居然没有因为昨天的事责怪他们，反而一直在鼓励他们？而且，这新规定，说是出了问题就必须无条件接受惩罚，但，只要不出问题，那就可以得到更高的回报，这对他们来说，简直是百利无一害，毕竟，就算没有奖励，他们原本出了问题，也是要承担责任的啊。
一时间，所有的员工都露出了欣喜的神色，看宁稀的眼神，也从最初的愤怒，变成了感动。
宁稀继续道，“我们碧海阁的宗旨一直没有变过，我希望你们现在能在碧海阁工作，以后也能一直留在这里。更希望你们始终
记得碧海阁的宗旨，记得对自己的行为负责。我们打着健康安全饮食、为顾客提供高质量服务的称号，就要对得起自己的称号。当然，昨晚，其实算是特殊情况，对方是冲着我来的，他们是故意找茬，鸡蛋里挑骨头，我完全有理由相信，那些所谓的苍蝇和头发，是他们自己弄进去的。但我们没有证据，对吧？所以，我希望以后大家在做事的时候也多留个心眼，我给你们设置了上菜的茶水间，不单是给你们休息的，你们在里面听不清客人在说什么，但却能看到他们在做什么，对吗？”
宁稀