茶叶在华夏历史悠久，最早是被当做祭品使用，从春秋时期开始就开始被人们食用。
在西汉中期被发展成了药材，西汉后期，才被当做宫廷的高级饮料。
民间开始普遍饮茶的时候则到了西晋时期。
目前发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。
可以说茶叶这东西，算是见证了华夏的发展。
在古代更是与外国交邦的重要物品之一。
哪怕是国外的贵族以及高官，都趋之若鹜。
现在茶叶已经成了家喻户晓的东西。
刘家茶庄的茶叶不算出名，因为没有刻意包装过。
不过因为喝起来味道不错，所以在陕南还是有些许名气的。
清明时节，茶叶就开始发芽，那时是头道茶叶，只有一个如残月的叶芽。
这个时候的茶叶是最好的，民间还有传言，因为淋了清明的雨才发的芽，所以又叫清明茶，还有健体治病的功效。
这个时候的茶叶也是最贵的，基本上都是精包装，一斤上千块。
哪怕是采茶人，也都会来专门帮茶庄采茶。
因为时间段不同，所以采摘下来的茶叶价格也不同。
清明的这一道头茶就是最贵的，湿的茶叶都能以经一两百块的回收。
到了后面，茶叶就得看采摘的品质了。
这个时候茶叶长的更快，一般一芽一叶的最好。
要是叶片大了，回收的价格也会降低。
刘家的茶庄很大，每年都会让很多人来采茶，采的茶叶不能带走，茶庄回收，尤其是最开始的那几道茶叶。
因为利润太高了。
后面采茶人就可以在茶庄里采茶，然后从茶庄低价买湿茶自己带回家炒，或者是再加点钱，由茶庄做成成品。
来采茶的大部分都是妇女，过来专门做一下兼职，采一个月左右的茶叶，有的手快的老采茶人一天就能挣几百，一个月能拿差不多万来块的收入。
随着后面茶叶品质不好了，收入就会降低。
茶庄专门起的有几栋供采茶人临时住宿的地方。
采茶也是件很辛苦的事情。
基本上一大早天不见亮就得起来做饭吃，茶庄是不包饭的，只提供做饭的地方而已，等吃完饭天色刚才亮，就得带上水壶还有一点零食，上山采茶。
一般中午都是不回来吃饭的，只吃带的零食，等到晚上天黑的才回来做饭吃。
中午的时候最热，顶着太阳晒，有不少的还会带藿香正气水，以防中暑。
不过即便这么辛苦，还是有很多人为了挣点零花钱来。
福宝福利院也会在放假的时候组织福利院的孩子来采茶，钱都是照常给的，直接给这些孩子单独存起来，用来以后上大学用。
也有让孩子们吃下苦，激发学习意志的打算。
福利院的孩子很多都愿意来，虽然挣得不多，但是却都想做一些事。
这种活动也是自发报名参加的。
只有平时不好好学习，调皮捣蛋的孩子才会被强制要求来体验一下。
事实证明效果还是不错的，知道钱不好挣之后，这些孩子都会更努力的学习。
以求以后不会这么辛苦。
就算是城里的孩子，或者是妇女，都会来到茶庄来采茶，人最多的时候，有将近几百人。
毕竟刘家茶庄也是很大的。
杨诺诺用手肘碰了一下刘蛮问道：“他们为啥在用电锯砍茶树？”
车窗外，几个茶庄上的人，在用电锯从胸口位置，将茶树锯断。
一时间叶片纷飞，散落在地上，让杨诺诺有些心疼，感觉这是在伤害浪费茶叶。
因为锯断的那一节基本上都是泛着青红色的茶树叶子。
刘蛮笑道：“茶树长的还是很快的，现在已经差不多过了采茶的时节了，再长出来的叶子不好，这是在修剪，方便来年茶叶抽芽的时候好采摘。”
“这打掉的叶子落在地上也能当作是肥料，让地的肥力不会丧失太多。”
“每年茶树都是需要施肥的，种的太多了，地里肥力不足也会影响来年茶叶品质。”
将茶树修剪到人胸口位置，伸手就可以采摘到最上面那一层茶叶。
方便采茶人更高效的采茶，也能让茶树更好看。
基本上每年采茶的时间段一过，就得修剪，期间还会裁剪掉很多的老叶子跟枝丫。
少了这部分叶子枝丫，茶树不仅不会太受伤，反而长的更好，毕竟枝丫跟叶子太多了，都是需要提供养分的。
就跟樱桃一样，树上的樱桃太多了，需要用杆子打掉一些，这样少了许多养分支出，给更少的樱桃，这样剩下的樱桃得到充分的养分后，能长的更大更甜。
相对的，不打的话樱桃基本上都会很小，口感也青涩不好吃。
这套理论放在植物上很常见，差不多都是通用的。
杨诺诺似懂非懂的点头，哦了两声，然后又说道：“我还以为他们就是在采茶呢，用电锯呼啦的一片，这效率也太高了。”
她就说为什么跟之前看电视里的不一