要不是老太太提醒，林放还真没注意这个细节。
他出门的时候，是觉得看到的人都有点胖，却也没多想。
只以为是四九城的生活条件比较好，大家的日子都还勉强过的去。
老太太一句惊醒梦中人，林放这才明白过来，别人不是胖，那是浮肿！
是营养不良导致的！
光吃米面，缺少油水补充，本来就够艰难的了，如今主粮都不够了，
又要掺杂代食品，淀粉摄入量也不足了，难免开始浮肿。
林放开火做饭，炒个鸡蛋弄个肉，别人顶多说上两句。
他要真做个几十道菜，弄上七个碟子八个碗，那可就不是拉仇恨了。
“厉行节俭，杜绝浪费”的标语可就在刷在胡同口上呢，他这叫顶风作案！
“奶奶，我给您做面条！”
林放从善如流，他道：“咱中午吃炸酱面，肉卤的！”
“好！好！真好！”
老太太满意的眼睛都眯上了，她笑眯眯的道：“那你面条可得煮软乎点儿，硬了不好嚼！”
“好嘞！”
林放答应一声，道：“奶奶，要不，下午咱们去趟医院吧，我给您定一副假牙。
您要是装了假牙，啃骨头都不费事！”
“不去！不去！”
老太太头摇的跟拨浪鼓似的，脸上还露出一点怯意：“我好好的，去医院干嘛，
咱不花那个冤枉钱！”
林放见状，心头若有所思，却也没有再提这茬，非逼着老太太去医院。
他笑着道：“得嘞，那赶明儿我找个大夫帮您量量尺寸，做好了给您带过来总成了吧？”
“你哪儿认识什么大夫呀！”
老太太笑着摇头，只当林放是在宽慰自己。
反正只要林放不带她去医院，她就不怵。
人都入土大半截了，做什么假牙，又不是不能凑合着活，反正打死不去医院！
眼见着祖孙俩唠着唠着，就敲定了中午吃炸酱面，
娄晓娥纵然有千般不愿，也不好再反对。
她一个蹭吃蹭喝的，非要吃几十道菜，那可就太讨人嫌了，
不被打一顿，也得被人给撵出去。
做炸酱面的酱有两种，一种是黄豆酱，一种是甜面酱。
黄豆酱是用黄豆做的，煮熟之后均匀的摊在凉席上，拌上面粉，在室温条件下自然发酵，
每天都要翻动，等个三五天长出霉菌就可以倒进酱缸里放入盐拌匀进行盐化，
完成以后盖上纱布遮挡灰尘，只让阳光撒入酱缸，
每日翻动、晾晒，一个月左右，就能做成一缸黄豆酱。
有些人做黄豆酱的时候，还会往酱缸里放西瓜、青花椒或是香椿叶增添风味。
林放在空间里做了几缸黄豆酱，就分别做了放了青花椒和没放的。
空间里没有香椿树，也没有西瓜，以后等种出来可以尝试。
甜面酱可以直接用面粉做，但普通人家没那么讲究，
一般是把吃剩的馒头捂着发酵，任由其发酸长出霉菌，
再放在太阳下面晒个几天，最后掰成块泡进盐水里，放点老面头进行二次发酵，
中间可以加面粉，也可以不加，加面粉得加蒸熟了的，
一般经过一周左右的晾晒，就能得到甜面酱。
林放没做甜面酱，索性就用黄豆酱来炒炸酱面的酱。
他先选了一块五花三层的猪五花肉，切成指甲盖大小的肉丁，
加了葱姜蒜放进油锅里炸炒，然后放进稀释了的黄豆酱，
小火慢熬，过个十来分钟，就得到了一锅肉皮红亮，香味四溢的猪肉丁炸酱。
林放做好炸酱盛进碗里，想着空间里对虾多的都快泛滥了，
干脆，他又取了对虾，用对虾、里脊、竹笋，又炒了一份三鲜炸酱。
弄完这些，他才开始煮面。
面是自己活的，加了几个鸡蛋，林放没做蛋清分离，直接用了全蛋。
活出来的面有点偏黄，煮出来的时候，就没那么明显了，
不过看起来还是有点像是加了杂面的二合面。
面分两次煮的，老太太那一碗煮的比较久，另外两碗直接丢进空间里来个快进。
林放把煮好的面捞进了三个大碗里，开始往里面加菜码。
黄豆芽、绿豆芽、黄瓜丝、萝卜缨子、辣疙瘩丝，围成一圈，
老太太那一碗，先浇上三鲜炸酱，再浇一勺猪肉丁炸酱。
娄晓娥和林放自己那两碗，他又给丢进去几颗剥好的新蒜，这才浇上猪肉丁炸酱的肉卤。
完事之后，林放把老太太那一碗给端出去，顺便指使娄晓娥干活，
他道：“娥姐，把咱俩的面端出来，我这一碗是老太太的！”
“就知道指挥我！”
娄晓娥瞪了林放一眼，却还是乖乖的进了里屋端饭。
她看到屋里不但多了个土灶，还多了条炕，不由得就多看了几眼。
老太太的房间她以前来过好几次，多少还是熟悉的。
没想到一段时间没进来，屋里居然发生了这么大的变化。