傅把刚炸出来的油条就放在了萧正军的跟前儿，瞅着萧正军一个劲地呵呵直乐。 “这根小油条送你了，喜欢吃天天来啊。” “嗯。”萧正军应了一声，惹得后厨的其他人都跟着笑。 萧正军走的时候带了10根大油条，钱都计算着是要在胡韵华的工资里扣。 早饭就卖到8点半，就要开始为午饭做准备了。在收拾后厨的时候，胡韵华又看到了那半盆猪皮。她拿起来闻了闻，还是很新鲜的。 后厨这比较凉，现在初春天气也是发冷的，这些新鲜肉食多放个两三天没什么问题。 “牛师傅，这些猪皮准备怎么处理啊？” 牛师傅并不知道胡韵华的想法，而是无奈地叹了口气。“这玩意儿做了也不好吃，晚上一块处理给收垃圾的吧。” 国营饭店经常有过来收垃圾的，其实也是把厨房不要的烂菜叶子和不好的菜，花个一二毛收走回家做着吃。 东西没有坏，都是好东西。 不过大多时候都是食堂的员工拿走了，但前提是得牛师傅过了眼。 “这么多猪皮啊。”胡韵华想着回家熬猪皮冻要很长时间，家里的材料也不够。“牛师傅，我给熬个猪皮黄豆的冻，能不能让我拿点回家，我……” “你看着做吧，你也是为咱饭店开发新菜，这个东西也不多你做好能拿一半回去。”牛师傅完全没把这点东西当回事儿。“需要什么东西，你和小牛说一声就行。” 牛师傅的心思还在饺子上，“你再琢磨个面食，咱们中午和饺子一块上。” 胡韵华觉得牛师傅都有点魔怔了，不过她也不能想得太快了。 后厨的盆很大的，胡韵华把半盆猪皮处理完后，发现怎么也能煮出大半铝锅的皮冻呢。 当皮冻的香味飘出来时，胡韵华又加入了泡好的黄豆。 这时候牛师傅才真正重视了起来，等看到胡韵华把大半铝锅的浓浓的奶白色的猪皮熬的绸汁倒进空盆时，他略微有点后悔。 没想到那么点猪皮能煮出这么多东西。 胡韵华早想到他会是这样了，又把锅里余下的倒进了一个略小的盆。 现在也没有冰箱，放不了几天，她弄一小盆回家添个菜就够了。 刘主任弄了一大盆冰凉的井水，把猪皮冻的盆放了进去，加速了凝固的速度。 等猪皮冻完全凝固后，大家才发现猪皮冻原来是三层。 最上面是透亮的一层，中间是奶白的，最下面是带黄豆的，怎么看都觉得很新奇。 其实他们也不是没做过猪皮冻，但是能做成这样水平的，是头一次见。 牛师傅又让刘主任赶紧去找猪皮，他们要连夜做好，明天中午上新菜。 等刘主任找猪皮回来的同时，也带来了一个坏消息。“今天二饭店那边出了个饺子的新菜，叫四喜饺子。” 论谁听了都知道，这是抄袭他们的。 正当牛师傅拍桌子要去找上门闹的时候，胡韵华马上就拦了下来。 “做饭这一行，本来就是你学我我学你的。咱们找上门也没多大的理，不如在菜品上再多下下心思。” “你心思巧，那你想想要怎么办？”刘主任倒没像牛师傅那么急。“咱们是老饭店，一直都是压在二饭店上头的，这个局面是不能被打破的。” 更何况，市里还有其它几个国营饭店呢，现在家家都出新菜呢。 “五福饺子。”胡韵华脑子里马上想到了这个词。“我们的五彩饺子以后就叫五福饺。” “五福饺子加一道凉菜，拌海带和拌皮冻搁一块，叫做五福添寿。” “哎哟，好，好，哈哈……”牛师傅带头大笑了起来，后厨的其他人也都跟着高兴。 胡韵华现在还不知道，她的这个巧思有多么重要。 因为整个饭店的额外奖金，是有了。后厨的人，个个见她跟宝似的。 萧正军来接胡韵华下班的时候，是被小牛师傅给拉进了饭店，又把一个不小的盆塞进萧正军怀里。 “这是小胡同志给咱们饭店做的皮冻，拿回去尝一尝。” 萧正军看了眼怀里的盆，眉头拧了下，又抬起了头。“钱？” “不要钱，不要钱的。”小牛师傅赶紧摆摆手。 萧正军满意地点点头，随后挑了眉。“油条？” 小牛师傅被吓得缩着脖子就跑了，心想这人真厉害，连早上吃油条收钱的事还能记着呢。这么精明的人，果然是头被打了，根本不可能是傻的。