刘姐饺子店的收益，日子久了何愁不能把刘姐角子的客人分走？
何珍馐对阿娘的反应很意外，老实人被逼急了也会反抗，她娘终于学会崛起了，打人还挑了痛处打。刘姐角子气焰嚣张，倚靠不就是他们红红火火的生意吗？
他们连何记在州桥街摆摊子都受不了，跟针扎到眼睛里似的。待何记卖起角子，他们还不跟挖了心那样难受？
何珍馐打开个人面板，心中念着“饺子”，一片金光闪闪的图谱掉落下来，图上晶莹剔透的薄皮饺子四溢着香气。
【“春前腊後物华催，时伴儿曹把酒杯。蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。——宋，陆游”】
【恭喜亲爱的解锁“饺子”！】
饺子是一个很大的家族，图谱记载了繁多的代表性菜谱。
它起源于东汉，为张仲景发明，起初是用于药用，用面皮裹着治寒的药材敷在人耳上，避免生冻疮。后来人们用面食仿做，称它为“饺耳”。
三国时期它叫“月牙馄饨”，南北朝时与汤混在一起，加上蔬菜食用，称为“馄饨”；到了唐代，唐朝人把肉馅固定饺子中，有了炸制、蒸煮的做法，又叫“牢丸”，到了宋朝吃法更是繁多，被宋人琢磨出了花样，有“角子”、“扁食”、“角儿”、“粉角”……等等称呼。
何珍馐研究完菜谱后，微笑着同何家人说：“阿娘的建议我们可以试试，我想想老祖宗应该有留下角子的菜谱。”
何家人闻言目光皆是看向何珍馐，目中闪过属于老实人的愤怒和坚定。
何父果断地说：“不管老祖宗有没有菜谱，角子我们都要做，你爹爹和翁翁都会做角子！”
他们何家虽然穷，但志气从来没短过。善良和软和都是有限度的，既然处处忍让没有用，那就迎难而上，他们要跟刘姐角子抢生意！
他们连死都不怕，难道还怕了区区一个刘姐？
何翁翁长长地叹了口气，心情复杂地捋了一把胡子。很多年前，刘家的铺子不过是何家产业中微不足道的一张薄薄的契子，家业散了之后何家跌入泥里，连霸有他们产业的人家，如今也能仗着一个小铺子抖擞起来，欺他何家后人。
真是……龙游浅水遭虾戏，虎落平阳遭犬欺。
……
别苑。
两个暗卫回到别苑后两人领了一百鞭惩罚。
何珍馐的日常十分普通，整日不是泡在何记干活，便是奔走在别苑、刘府之间。今日是节日，人潮如流，他们稍不留神何珍馐就被撞入河中。
谢自在负责行刑，一点也不手软。想来他们太小瞧何娘子，认为她仅是普通的市井之女。没有把她的性命当做首要任务，最后居然沦落到让主子亲自下水救人。
她的命很珍贵，侯爷能不能回西北全靠她。
夜间，谢肃北携带着一身寒气归来，谢自在从锅中端出了何娘子晨间熬制的清汤燕菜。
“侯爷喝完燕窝祛祛寒。”
燕窝色泽如雪，晶莹剔透，谢肃北饮了一口，燕窝滑而不腻，汤汁鲜醇，毫无杂味，沁人心脾。他连饮了两碗，喝完燕窝后他的面色恢复血色，一股暖意从胃中升起。
不管那何厨娘今夜给谢肃北添了多少麻烦，就这一手熬燕窝的手艺便能让他再忍一忍。她的心思很细腻，每次总能做出适合他口味的菜肴。
……
次日。
凌晨时分，何嘉仁从屠宰场购入了两百斤豚肉，连并鸡、鸭、新鲜河鱼、河虾等物。
兄长回来后何珍馐便起床，调制做饺子的馅料。豚、鸡、鸭、河鱼、河虾各自切成肉丁，调料磨成粉末，拌入肉中腌制一夜。
饺子的面皮要劲道、绵密软滑，口感才属上乘。何珍馐取面粉，加适量水，面皮反复摔打抻拉，加入碱水和盐，使得饺子皮吃起来更劲道、不容易煮破。
鸡汤与筒骨、鸭熬制一夜，吊成鲜美的汤汁，留作煮饺子的汤底。
天还未擦亮，州桥街的路人渐多。何记的食客上门便闻到了一股与以往不同的香味，再抬眼看何记的菜谱上多了一道时鲜角子。
食客惊喜至极，他们家终于推出新品了！灌汤包与春饼虽好吃，朝食只卖这两种未免单调。
不过增加了菜单，却也引来了爱吃灌汤包的食客的不满，原本何记的灌汤包每日供应量就很紧张，何记专心做灌汤包便好，可是它居然还三心二意地卖起了角子，不免落入俗套，态度一点也不端正。
汴京少的是一家角子店吗？汴京缺的明明是好吃的灌汤包店！
食客们关心地问：“何老板，你家怎么做起角子了？”
“何老板，你家的灌汤包味道挺不错，就是不知角子做得好不好，有没有别家那般好吃。”
有的客人不免抱怨，“为什么要卖角子，角子哪里有灌汤包好吃？”
这时包子党和角子党顿时争执了起来，议论到底是包子好吃还是角子好吃。
何家人忙了一夜，学做角子学得焦头烂额。他们学了一晚终于做出了所有人都惊艳的角子，天色破晓，何父擦了一把额间的汗水，一扫满脸的疲惫，脸上全是满足。
他信心十足地站在店里，笑眯眯