它那点一亩三分地？
穷寒酸，还瞎讲究。
酒楼的庖厨们拿这件事当做笑话，饭后闲余乐哈哈地说给同行听。
“就何记那股穷酸劲儿也想招酒楼的白案师傅，怕不是眼高手低。”
汴京名酒楼的白案师傅根本不会考虑那样的小铺子，掌勺师傅大多腰缠万贯，自己掏腰包都能买下一间体面的铺子，何苦去屈就自己给一家小小朝食铺做面点师傅？
何珍馐贴出告示后，很多人来应聘店小二、杂役、外卖小厮，应聘者竞争得极是激烈。杂役小厮、店小二的市场价分别是八百文、一千五百文上下，何记价格略高于市场价，故而引来了很多应聘者。
有一个小二为了进何记，展露了一套绝活。他展开双臂，在手臂、腰、肩、背处放下了十二个盘子，稳稳当当地从厨房一路走到餐桌，黄小二骄傲道：“我八岁开始在食肆里帮忙，练就了这一手绝活，只要客人只要他们点的不超过十五个菜，我一次就能上完！”
这一手绝活直把何家人看愣了，何珍馐直接录了黄小二。
不过何珍馐等了三天，仍是没有等来白案师傅，何父劝道：“二娘，在酒楼里做过的掌勺师傅是不会来小铺子干活的，这样写要闹笑话了！”
何珍馐揭下了招聘告示，她原以为加上“可学习何氏手艺”这一条会吸引来很多庖厨，没想到是她想当然了。
何珍馐笑道：“笑话便笑话，今日他们笑话我，明日说不定求着要想加入，机会只有这一次。如今不来便罢了，我去找牙人买两名学徒。大不了就是多培养几年的事……”